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お薦め度 〇 |
名 称 | 作（ざく）恵乃智 純米 |
| 蔵 元 | 清水清三郎商店株式会社（三重県鈴鹿市） | |
| 杜 氏 | 内村智広 | |
| 麹 米 | (精米歩合60%) | |
| 掛 米 | (精米歩合60%) | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １５ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/04（150412） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml） | |
| 店主コメント | 純米酒大賞2015 純米酒部門の金賞を受賞しました |
酒房ひで本店に「置いてあった」お酒３
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お薦め度 〇 |
名 称 | 作（ざく）恵乃智 純米 |
| 蔵 元 | 清水清三郎商店株式会社（三重県鈴鹿市） | |
| 杜 氏 | 内村智広 | |
| 麹 米 | (精米歩合60%) | |
| 掛 米 | (精米歩合60%) | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １５ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/04（150412） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml） | |
| 店主コメント | 純米酒大賞2015 純米酒部門の金賞を受賞しました |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 浜娘 復活純米酒（はまびじん） |
| 蔵 元 | 赤武酒造株式会社（岩手県大槌町） | |
| 杜 氏 | 古舘秀峰（南部杜氏） | |
| 麹 米 | - (国産米60％） | |
| 掛 米 | - (国産米60％） | |
| 酵 母 | ||
| アルコール度 | 15 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/04（150428） | |
| 参考価格 | \1,191-(720ml) | |
| 店主コメント | 3.11の津波で流された蔵元が盛岡市に製造蔵を移した4年目の酒です |
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お薦め度 〇 |
名 称 | おいでまっし能登半島！(純米吟醸酒） ＜遊穂＞ |
| 蔵 元 | 御祖酒造（石川県羽咋市） | |
| 杜 氏 | 横道俊昭（能登杜氏） | |
| 麹 米 | 山田錦（55％） | |
| 掛 米 | 美山錦（55％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 16 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/07（150801） | |
| 参考価格 | 戴きものです（200ｍｌ） | |
| 店主コメント | 映画「一献の系譜」特別試写会で、飲みながら鑑賞する酒として配られました |
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お薦め度 △ （CP悪い） |
名 称 | 蒼き流星 ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ |
| 蔵 元 | 与謝娘酒造合名会社(京都府与謝野町)
販売元：白糸酒造株式会社(京都府宮津市) |
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| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産（60％） | |
| 掛 米 | 国産（60％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | ９ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/09（150925） | |
| 参考価格 | 戴きものです（300ml 御猪口付き ￥3,800-） | |
| 店主コメント | 某イベントで販売されていた「蒼き流星SPTレイズナー(1985ｻﾝﾗｲｽﾞ)」ラベルです |
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お薦め度 △ （流通時の保存？） |
名 称 | 装甲騎兵 最低野郎 純米吟醸 |
| 蔵 元 | 株式会社
山本本家（京都市伏見区）
販売元：白糸酒造株式会社(京都府宮津市) |
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| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産（60％） | |
| 掛 米 | 国産（60％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 15 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/08（150925） | |
| 参考価格 | 戴きものです（300ml ￥1,860-） | |
| 店主コメント | 某イベントで販売されていた「装甲騎兵ボトムズ(1983ｻﾝﾗｲｽﾞ)」ラベルです |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 出羽桜 山廃 特別純米酒 |
| 蔵 元 | 出羽桜酒造株式会社（山形県天童市） | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | 国産米（55％） | |
| 掛 米 | 国産米（55％） | |
| 酵 母 | ||
| アルコール度 | 16 | |
| 日本酒度 | ||
| 酸 度 | ||
| アミノ酸度 | ||
| 製造年月 | 2015/09（151004） | |
| 参考価格 | 戴きものです（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | 熱燗に最高です |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 秩父錦 特別純米酒 |
| 蔵 元 | 株式会社 矢尾本店（埼玉県秩父市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産 | |
| 掛 米 | 国産（60％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 15-16 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/07（151010） | |
| 参考価格 | \2,006（1800ｍｌ） | |
| 店主コメント | 大きな蔵ですが、昔、「仕事」で蔵に行った時、「ほぉ！」 と、旨かった、燗向きのお酒です |
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お薦め度 △ |
名 称 | 澤乃井 本醸造 一番汲み（無濾過、生酒） |
| 蔵 元 | 小澤酒造株式会社（東京都青梅市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | - | |
| 掛 米 | 国産（65％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 19-20 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/10（151024） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | 新醸造年度の、超絞りたてを蔵で求めてくれました |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 澤乃井 蒼天 純米吟醸 |
| 蔵 元 | 小澤酒造株式会社（東京都青梅市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産（55％） | |
| 掛 米 | 国産（55％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 15-16 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/10（151024） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 梵・日本の翼 長期氷温熟成純米大吟醸 |
| 蔵 元 | 合資会社 加藤吉平商店（福井県鯖江市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 兵庫県 特A山田錦（35％） | |
| 掛 米 | 兵庫県 特A山田錦（35％） | |
| 酵 母 | KATO9号（自社酵母） | |
| アルコール度 | 16 | |
| 日本酒度 | ＋３ | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/07（151116） | |
| 参考価格 | 戴きものです（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | JAL国際線で提供されたお酒で、20％と35％の純大吟をブレンドして熟成させています |
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お薦め度 〇 |
名 称 | W 赤磐雄町 無ろ過生原酒 特約店販売品 |
| 蔵 元 | 有限会社 渡辺酒造店（岐阜県飛騨市古川町） | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | 赤磐雄町（50％） | |
| 掛 米 | 赤磐雄町（50％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 17 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/11（151122） | |
| 参考価格 | 戴きものです(1,800ml) | |
| 店主コメント | W=渡辺、世界(World)、笑い(Warai)だそうです |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 純米酒 岩手大学 |
| 蔵 元 | 販売：岩手大学生活協同組合（岩手県盛岡市）
製造：有限会社 月の輪酒造店（岩手県紫波町） |
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| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | - | |
| 掛 米 | 岩手大学滝沢農場産ひとめぼれ（60％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 15 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/10（151211） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | ラベルは、醸造時の学長が書いています。昨年は、精米歩合80％でしたので、きれいになりましたが、お燗には80％が旨い気がします |
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お薦め度 ○ |
名 称 | まんさくの花 旨辛口純米酒 うまからまんさく 限定品 |
| 蔵 元 | 日の丸醸造株式会社（秋田県横手市） | |
| 杜 氏 | 高橋良治 | |
| 麹 米 | 国産(55％) | |
| 掛 米 | 国産(55％) | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １６ | |
| 日本酒度 | ＋１０ | |
| 酸 度 | １．６ | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/10（151226） | |
| 参考価格 | ￥2,600-（1,800ｍｌ） | |
| 店主コメント | ぬる燗でタラタラ飲み続けられる地元用酒です |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 男山 特別純米酒 生酛 |
| 蔵 元 | 木綿屋男山本家 男山株式会社（北海道旭川市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産米 | |
| 掛 米 | 国産米（60％) | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 15 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/12(160109) | |
| 参考価格 | \2,490-(1800ml) | |
| 店主コメント |
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お薦め度 ◎ |
名 称 | 御湖鶴 純米缶 |
| 蔵 元 | 菱友醸造株式会社（長野県下諏訪町） | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | 国産米 | |
| 掛 米 | 国産（65％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 16 | |
| 日本酒度 | ＋４ | |
| 酸 度 | １．９ | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2015/11（160202） | |
| 参考価格 | \302-（180ｍｌ） | |
| 店主コメント | アルミ缶、プルトップで全開、カップ酒と異なり呼吸（酸化）しないので、味も含めて◎ |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 源平 特別純米 六段仕込み |
| 蔵 元 | 源平酒造株式会社（福井県大野市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産米（五百万石） | |
| 掛 米 | 国産（五百万石 60％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 17 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/02（160226） | |
| 参考価格 | 戴きものです（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | 通常の三段仕込みを六段に分けて仕込んだ酒 ぬる燗が旨い |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 白龍 純米 しぼりたて生 |
| 蔵 元 | 吉田酒造有限会社（福井県永平寺町） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産米 | |
| 掛 米 | 国産（福井県産米 70％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 17.5 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/01（160226） | |
| 参考価格 | 戴きものです（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | 燗が旨い良い酒です |
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お薦め度 × |
名 称 | 蔵の花 会津ほまれ ミニパック |
| 蔵 元 | ほまれ酒造株式会社（福島県喜多方市） | |
| 杜 氏 | − | |
| 麹 米 | − | |
| 掛 米 | − | |
| 酵 母 | − | |
| アルコール度 | １４ | |
| 日本酒度 | − | |
| 酸 度 | − | |
| アミノ酸度 | − | |
| 製造年月 | 2016/02（160313） | |
| 参考価格 | \100-（180ｍｌ） | |
| 店主コメント | いわき市内のコンビニで求めたものの、日本酒はストローで戴くものではありません (^_^; |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 福小町 特別純米生原酒 号外編 |
| 蔵 元 | 株式会社 木村酒造（秋田県湯沢市） | |
| 杜 氏 | − | |
| 麹 米 | 国産米 めんこいな（55％） | |
| 掛 米 | 国産米 めんこいな（55％） | |
| 酵 母 | 協会1801 | |
| アルコール度 | １７．５ | |
| 日本酒度 | ±０ | |
| 酸 度 | １．５ | |
| アミノ酸度 | − | |
| 製造年月 | 2016/03（160316） | |
| 参考価格 | 戴きものです（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | 特製ラベルより「旨味がドンときてますよ！最初は甘く、それから酸味の旨味がはじけて奥深い爽やかさがはじけてくるぞ・・・。」 |
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お薦め度 △ |
名 称 | 福正宗 純米吟醸にごり酒・生 しろき |
| 蔵 元 | 株式会社 福光屋（石川県金沢市） | |
| 杜 氏 | − | |
| 麹 米 | 契約栽培 フクノハナ（59％） | |
| 掛 米 | 契約栽培 フクノハナ（59％） | |
| 酵 母 | − | |
| アルコール度 | １７ | |
| 日本酒度 | −５ | |
| 酸 度 | ２．０ | |
| アミノ酸度 | − | |
| 製造年月 | 2015/11（160319） | |
| 参考価格 | \1,200-（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | ある目的で急遽求めたものです |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 作（ざく）恵乃智 純米 |
| 蔵 元 | 清水清三郎商店株式会社（三重県鈴鹿市） | |
| 杜 氏 | 内村智広 | |
| 麹 米 | (精米歩合60%) | |
| 掛 米 | (精米歩合60%) | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １５ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/03（160417） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml） | |
| 店主コメント | 純米酒大賞2015 純米酒部門の金賞を受賞しました |
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お薦め度 △ |
名 称 | 天鷹 旨辛 |
| 蔵 元 | 天鷹酒造株式会社（栃木県大田原市、旧湯津上村） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | - | |
| 掛 米 | - | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １５ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/05（160606） | |
| 参考価格 | 戴きものです(300ml） | |
| 店主コメント | 好きなお蔵ですが、これはアル添です 合掌 |
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お薦め度 △ |
名 称 | 九代蔵 黒耀水仕込 純米吟醸生原酒 |
| 蔵 元 | 信州銘醸株式会社（長野県上田市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 美山錦（55％） | |
| 掛 米 | 美山錦（59％）
仕込み水：日本一の超軟水「黒耀水」(硬度 0.95！) |
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| 酵 母 | 小川酵母 | |
| アルコール度 | 17-18 | |
| 日本酒度 | ＋１ | |
| 酸 度 | １．５ | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/ (160629) | |
| 参考価格 | \1,400-（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | 八丁堀にある酒販店｢九代蔵」のPB酒 店に冷蔵タンクがあり、その都度四合瓶に量り売りしてくれます まさか「瀧澤」のお蔵とは！ |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 一祐会 純米（岩手大学理工学部同窓会） |
| 蔵 元 | 有限会社 月の輪酒造店（岩手県紫波町） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 岩手大学農学部附属滝沢農場産ひとめぼれ（70％） | |
| 掛 米 | 岩手大学農学部附属滝沢農場産ひとめぼれ（70％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 15 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/05（160709） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | 毎年造っている「純米岩手大学」 名称が工学部→理工学部になった記念のラベルです 精米歩合がこの３年で80％→60％→70％と変わりましたがぬる燗には、これがベスト！ |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 黒龍 大吟醸純米酒 あどそ |
| 蔵 元 | 黒龍酒造株式会社（福井県永平寺町） | |
| 杜 氏 | 畑山浩(能登杜氏） | |
| 麹 米 | 五百万石[福井県大野市阿難祖地頭方（あどそじとうほう）産] (50%) | |
| 掛 米 | 五百万石[福井県大野市阿難祖地頭方（あどそじとうほう）産] (50%) | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １５ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/06上旬（160809） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | 県内限定酒 |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 萬寿鏡 純米大吟醸 |
| 蔵 元 | 株式会社マスカガミ（新潟県加茂市若宮町） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産米(40%) | |
| 掛 米 | 国産米(40%) | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 16-17 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/04（160930） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | 定年退職のお祝い品です（赤いチャンチャンコ箱） |
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お薦め度 ◎ |
名 称 | 白老 特別純米酒 |
| 蔵 元 | 澤田酒造株式会社（愛知県常滑市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 若水[知多半島産] （60%) | |
| 掛 米 | 若水[知多半島産] （60%) | |
| 酵 母 | 協会９号 | |
| アルコール度 | 15-16 | |
| 日本酒度 | ＋３ | |
| 酸 度 | １．８ | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/09（161002） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | 久々の穏やかな旨酒を発見！ |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 |
| 蔵 元 | 旭酒造株式会社（山口県岩国市周東町） | |
| 杜 氏 | 社員杜氏 | |
| 麹 米 | 山田錦 | |
| 掛 米 | 山田錦（39％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １６ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/07（161103） | |
| 参考価格 | 戴きものです（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | 自宅冷蔵庫に来たのは初めて |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 天狗舞 山廃仕込純米酒 |
| 蔵 元 | 株式会社 車多酒造（石川県白山市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産 | |
| 掛 米 | 国産（60％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １６ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/08（161119） | |
| 参考価格 | \2,700-（1,800ｍｌ） | |
| 店主コメント | 久々に飲みました。日本酒に目覚めた当時、飛良泉山廃と共にハマったお酒です。 このバランス味だったんだ！ ぬる燗 ◎ |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 雨後の月 月光 大吟醸 |
| 蔵 元 | 相原酒造株式会社（広島県呉市） | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | 山田錦（40％） | |
| 掛 米 | 山田錦（40％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １６ | |
| 日本酒度 | ＋４ | |
| 酸 度 | １．２ | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/12（161229） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 寶剣 純米 湧水仕込 |
| 蔵 元 | 宝剣酒造株式会社（広島県呉市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 広島県産 八反錦（60％） | |
| 掛 米 | 広島県産 八反錦（60％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １６ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/12（161229） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント |
|
お薦め度 ○ |
名 称 | 酔心 超弩級戦艦 |
| 蔵 元 | 株式会社 酔心山根本店（広島県三原市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産米（65％） | |
| 掛 米 | 国産米（65％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 18-19 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/12（170101） | |
| 参考価格 | 戴きものです（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | 呉の大和ミュージアム売店のお土産酒です アル添ですが、バランスが良い |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 春鶯囀(しゅんのうてん)純米 |
| 蔵 元 | 萬屋醸造店（山梨県富士川町) | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産米 | |
| 掛 米 | 国産米（63％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 15-16 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2016/12（170112） | |
| 参考価格 | \1,335-(900ml) 蔵で購入 | |
| 店主コメント | ２年前に気に入った山梨の地酒
昭和8（1933)年に蔵を訪れた与謝晶子が詠んだ歌から命名 |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 東北泉 雄町純米 |
| 蔵 元 | 高橋酒造店（山形県遊佐町） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 岡山県産 雄町（58％） | |
| 掛 米 | 岡山県産 雄町（58％） | |
| 酵 母 | 山形酵母 | |
| アルコール度 | 15.5％ | |
| 日本酒度 | ＋２．０ | |
| 酸 度 | １．７ | |
| アミノ酸度 | １．２ | |
| 製造年月 | 2016/12（170128） | |
| 参考価格 | \2,670-(1800ml) | |
| 店主コメント | 佐々木勝男、神理の歴代杜氏から新杜氏に引き継がれた東北泉 優しい旨味があり雄町らしくなく、一番好きかな 中身は同じで「ちょっとおまち」ラベルがあります |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 純米 七冠馬（簸上正宗） |
| 蔵 元 | 簸上清酒合名会社（島根県奥出雲町） | |
| 杜 氏 | 松本 年正 | |
| 麹 米 | 島根県産酒造好適米 | |
| 掛 米 | 島根県産酒造好適米（65％） | |
| 酵 母 | 協会701号（あわなし） | |
| アルコール度 | 15-16 | |
| 日本酒度 | ＋４ | |
| 酸 度 | １．７ | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2017/04（170416） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | 泡なし酵母発祥の蔵元です |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 車坂 五百万石山廃純米 |
| 蔵 元 | 吉村秀雄商店（和歌山県岩出市） | |
| 杜 氏 | 藤田晶子（東京出身･能登杜氏） | |
| 麹 米 | 五百万石（65％） | |
| 掛 米 | 五百万石（65％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １６．０ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2017/04（170503） | |
| 参考価格 | \2,700-(1,800ml) | |
| 店主コメント | 米の旨みたっぷりで燗酒向け |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 明峰 喜久盛 |
| 蔵 元 | 信州銘醸株式会社（長野県上田市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 国産米 | |
| 掛 米 | 国産米（粕歩合26-29%) | |
| 酵 母 | -（仕込水：依田川伏流水) | |
| アルコール度 | 15-16 | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2017/04（170510） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | 「瀧澤」の蔵の本醸造ですが良い味出しています |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 九頭竜 純米 夏しぼり |
| 蔵 元 | 黒龍酒造株式会社（福井県永平寺町） | |
| 杜 氏 | 畑山 浩 | |
| 麹 米 | 福井県産五百万石 | |
| 掛 米 | 福井県産五百万石（65％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | １７ | |
| 日本酒度 | - | |
| 酸 度 | - | |
| アミノ酸度 | - | |
| 製造年月 | 2017/05下旬 | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | 夏バージョンなのでスッキリ味です |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 紀風 純米吟醸 |
| 蔵 元 | 平和酒造株式会社（和歌山県海南市) | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | 国産米 | |
| 掛 米 | 朝日（60％） | |
| 酵 母 | ||
| アルコール度 | １５ | |
| 日本酒度 | ||
| 酸 度 | ||
| アミノ酸度 | ||
| 製造年月 | 2017/07（170707） | |
| 参考価格 | \1,300-(720ml) | |
| 店主コメント | 紀土のH酒店PB、旨みが燗で一層開きます |
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お薦め度 ○ |
名 称 | 南部美人 特別純米酒 |
| 蔵 元 | 株式会社南部美人（岩手県二戸市） | |
| 杜 氏 | 松森 淳次（南部杜氏） | |
| 麹 米 | 国産米 | |
| 掛 米 | ぎんおとめ（55％） | |
| 酵 母 | M310、9号系酵母 | |
| アルコール度 | 15〜16度 | |
| 日本酒度 | ＋4 | |
| 酸 度 | 1.5 | |
| アミノ酸度 | 仕込水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水) | |
| 製造年月 | 2017/03（170716） | |
| 参考価格 | ￥1,500-（720ｍｌ） | |
| 店主コメント | ｲﾝﾀﾅｼｮﾅﾙﾜｲﾝﾁｬﾚﾝｼﾞ（IWC）2017で07/07に「チャンピオンサケ」を受賞！定番酒が日本一は、本当に嬉しいです。 |
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お薦め度 △ |
名 称 | 左：酒は天下の副将軍
特別本醸造
中：寒梅樽酒 本醸造 右：常陸国湫尾の光（ぬまおのひかり）本醸造 |
| 蔵 元 | 左：明利種類株式会社（茨城県水戸市）
中：寒梅酒造株式会社（埼玉県久喜市） 右：有限会社大谷商店（茨城県ひたちなか市） |
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| 杜 氏 | 全て：- | |
| 麹 米 | 全て：国産米 | |
| 掛 米 | 全て：国産米（60％） | |
| 酵 母 | 左：吟醸小川酵母（自社酵母）
中・右：- |
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| アルコール度 | 左：15-16
中・右：15 |
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| 日本酒度 | 全て：- | |
| 酸 度 | 全て：- | |
| アミノ酸度 | 全て：- | |
| 製造年月 | 左：2016/10（170812）
中：2016/07（170812） 右：2016/11（170812） |
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| 参考価格 | 戴きものです（300ml×3） | |
| 店主コメント | - |
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お薦め度 |
名 称 | 国士無双 純米大吟醸原酒 氷雪囲い熟成 |
| 蔵 元 | 高砂酒造株式会社（北海道旭川市） | |
| 杜 氏 | - | |
| 麹 米 | 北海道産吟風 | |
| 掛 米 | 北海道産吟風（40％） | |
| 酵 母 | - | |
| アルコール度 | 16.2 | |
| 日本酒度 | +2 | |
| 酸 度 | 1.4 | |
| アミノ酸度 | 1.1 | |
| 製造年月 | 2017/07（170913） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント | まだ飲んでません |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 梵 特別限定純米酒 磨き五割五分 |
| 蔵 元 | 合資会社 加藤吉平商店（福井県鯖江市） | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | 日本産 | |
| 掛 米 | 日本産米（55％） | |
| 酵 母 | ||
| アルコール度 | １５ | |
| 日本酒度 | ||
| 酸 度 | ||
| アミノ酸度 | ||
| 製造年月 | 2017/09（171015） | |
| 参考価格 | 戴きものです（720ml） | |
| 店主コメント |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 南部美人 特別純米酒1800 |
| 蔵 元 | 株式会社南部美人（岩手県二戸市） | |
| 杜 氏 | 松森 淳次（南部杜氏） | |
| 麹 米 | 国産米 | |
| 掛 米 | ぎんおとめ（55％） | |
| 酵 母 | M310、9号系酵母 | |
| アルコール度 | 15〜16度 | |
| 日本酒度 | ＋4 | |
| 酸 度 | 1.5 | |
| アミノ酸度 | 仕込水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水) | |
| 製造年月 | 2017/10（171217） | |
| 参考価格 | ￥2,700-（1,800ｍｌ） | |
| 店主コメント |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 鮎正宗 純米酒 たかね錦65 |
| 蔵 元 | 鮎正宗酒造株式会社（新潟県妙高市） | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | 国産 | |
| 掛 米 | 国産米（65％） | |
| 酵 母 | ||
| アルコール度 | １５ | |
| 日本酒度 | ||
| 酸 度 | ||
| アミノ酸度 | ||
| 製造年月 | 2017/06（171222） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント |
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お薦め度 |
名 称 | 鮎正宗 純米原酒 壱度火入れ仕込38号 |
| 蔵 元 | 鮎正宗酒造株式会社（新潟県妙高市） | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | 国産 | |
| 掛 米 | 国産米（65％） | |
| 酵 母 | ||
| アルコール度 | １７ | |
| 日本酒度 | ||
| 酸 度 | ||
| アミノ酸度 | ||
| 製造年月 | 2017/03（171222） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント |
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お薦め度 〇 |
名 称 | 亜麻猫 白麹仕込純米酒 |
| 蔵 元 | 新政酒造株式会社(秋田県秋田市) | |
| 杜 氏 | ||
| 麹 米 | あきた酒こまち（40％） | |
| 掛 米 | あきた酒こまち（60％） | |
| 酵 母 | ||
| アルコール度 | １４ | |
| 日本酒度 | ||
| 酸 度 | ||
| アミノ酸度 | ||
| 製造年月 | 2017/04（171228） | |
| 参考価格 | 戴きものです(720ml) | |
| 店主コメント |
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